Panna Cotta mit frischen Beeren

Zutaten für 2 Personen​

• ​200 ml Vollrahm​

• 2 EL Zucker​

• 1/2 TL Vanilleextrakt​

• 1/2 TL Agar-Agar (Vegi)​

   

Für die Beerensauce:​

• 100 g gemischte Beeren frisch​

• 1/2 TL Zucker​

• 1 TL Zitronensaft​

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*EL: Esslöffel, TL: Teelöffel​

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Zubereitung​

​Panna Cotta:​

• Den Vollrahm zusammen mit dem Zucker und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf erhitzen, bis er fast kocht. Dann vom Herd nehmen.​

• Agar-Agar in die Masse einrühren und kurz aufkochen lassen.​

• Die Mischung in ein kleine Gläser giessen und abkühlen lassen. ​

• Danach mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.​

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Beerensauce:​

• Die Beeren zusammen mit dem Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Beeren weich sind und eine Sauce entsteht (ca. 5 Minuten). Falls die Beeren zu dickflüssig sind, etwas Wasser hinzufügen.​

• Abkühlen lassen:​

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Servieren:​

Beerensauce auf Panna Cotta anrichten mit frischen Beeren ausgarnieren.​

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Gesamtkalorien: 832 kcal​

​Protein: 6,84 g​

​Allergene: Milch: Vollrahm (Laktose)

-> Rezept zum Downloaden​

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