Erhöhen Eier das Risiko für Diabetes und Herzinfarkt?
Ich (w, 65) habe gelesen, dass Menschen, die langfristig durchschnittlich mehr als 38 Gramm Ei (etwa ein halbes Ei der Grösse L) pro Tag essen, ein um 25 Prozent erhöhtes Diabetes-Risiko haben. Dieses erhöhe sich auf 60 Prozent beim Konsum von einem ganzen oder mehreren Eiern pro Tag. Stimmt das? – Die Kurzantwort ist: Ein Ei pro Tag ist grundsätzlich nicht das Problem, aber Sie sollten nicht ein Nahrungsmittel isoliert betrachten.