Mit gesunder Ernährung Krebserkrankungen vorbeugen

Empfehlenswerte Lebensmittel

Saisonale Gemüse:

• Kohlarten wie Brokkoli, Rosenkohl, Mangold, Blumenkohl etc.
• Tomaten, Lauch, Rübli, Randen, Kürbis
• Gemüse oder Blattsalat mit Kernen, Kräutern, Gewürzen, Nüssen oder Früchten
• Suppen mit viel Gemüse und eventuell Samen oder Kernen

Saisonale Früchte:

• Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Pfirsich, Nektarine, Aprikose, Pflaumen, Zitrusfrüchte, Granatapfel, Kaki

Kräuter und Gewürze:

• Frische Kräuter
• Basilikum, Schnittlauch, Rosmarin, Thymian, Oregano, Minze, Koriander
• Ingwer Kurkuma, Curry, Pfeffer, Chili, Zimt

Kerne und Samen:

• Alle Kerne und Samen, vor allem Leinsamen, Sesam
• Nüsse, vorzugsweise Walnüsse

Kohlenhydrate:

• Vollkornprodukte, Geschwellti, Süsskartoffeln, Vollreis, Wildreis, Hüsenfrüchte

Eiweisslieferanten:

• Fisch: fetter Meeresfisch wie Lachs, Hering oder Makrele. Wildfang – kein Zuchtfisch
• Fleisch: Poulet aus der Region, kein rotes Fleisch
• Soja: Tofu, Tempeh  
• Eventuell Eier

Fette:

• Olivenöl oder HOLL Rapsöl für die Zubereitung
• Natives Olivenöl für die kalte Küche

Zubereitung:

• Dämpfen oder Dünsten. Nicht grillieren, frittieren oder braten.
• Salz sparsam einsetzen.
• Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten.

Getränke:

• Kein Alkohol
• keine Süssgetränke
• Ungezuckerte Getränke
• Grüntee

Weitere Informationen unter https://ernaehrung.krebsliga.ch/

Unsere Rezepte für gesunden Genuss

Unsere köstlichen Rezepte enthalten ausschliesslich Zutaten, die wir Ihnen für eine besonders gesunde Ernährung empfehlen. Guten Appetit!